The Coffee Brew Lab咖啡釀造實驗室

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沖煮計算機

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今天要沖多少?

選方法、輸入想喝的份量,先得到可重複的起點。喝過一口,再用味覺診斷微調。計算邏輯的說明見手沖參數指南。

22.5 g咖啡豆
1:16粉水比例
3:00–3:30建議沖煮時間

計算值是起點,不是唯一答案。每次只改一個變因,才知道哪一步真正有用。

怎麼用這個計算機

  1. 選擇你的沖煮方式,每種方式有各自適合的粉水比與時間範圍。
  2. 拉動水量滑桿,設定你想沖的成品水量(180~1000ml)。
  3. 記下咖啡豆克數,用電子秤量好,照建議時間沖煮。
  4. 喝一口:如果偏酸、偏苦或太淡,打開味覺診斷,看看下一步該調什麼。
實驗室筆記:同樣的參數連續沖三杯,味道應該要接近。如果落差很大,先檢查研磨刻度與注水穩定度,而不是急著換參數。