關於這個網站
關於我們
這個網站是一個人經營的。那個人就是我：一個每天早上都要自己沖咖啡、沖了幾年、踩過很多坑的普通愛好者。
一開始我跟大家一樣，買了漂亮的濾杯和貴貴的豆子，照著網路上的食譜沖，結果每一杯味道都不一樣。後來我開始做一件很無聊但很有用的事：每次只改一個變因，然後記下來。今天研磨調細一格，明天水溫降兩度，後天換一種注水。幾個月下來，我終於知道自己的咖啡為什麼有時候好喝、有時候難喝。
這個網站就是那些筆記整理出來的版本。我不想寫那種「咖啡的歷史可以追溯到九世紀」然後就沒了的文章——我想寫的是今天就可以動手試的東西：粉水比怎麼算、水溫怎麼選、磨豆機怎麼挑、豆子怎麼保存。每一篇都是我實際試過、覺得有用的做法。
網站上有什麼
- 實作文章：手沖參數、磨豆機選購、產地風味、拉花入門、咖啡機選購、豆子保存，六個主題，全部可以照著做。
- 互動工具：沖煮計算機幫你算粉水比與時間，味覺診斷幫你從味道反推該調什麼。兩個都是免費的，不用註冊。
這個網站的立場
- 不賣豆子、不賣器材，文章裡沒有業配，推薦的都是「類型」而不是特定品牌。
- 內容以居家沖煮教育為目的，寫的是通用知識與個人經驗，不是專業杯測報告。
- 網站還在持續更新，文章會標註最後更新時間，過時的內容會修正或重寫。
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